Белковые добавки
Соевый жмых
Соевый жмых — это остаточный продукт после экстракции масла, который является одной из самых ценных пищевых добавок растительного происхождения. Широко применяется в качестве одного из компонентов комбикорма или как самостоятельный продукт в сочетании с другими кормами.
Преимущества:
- Обеспечивает потребность животных в линолевой кислоте, что позволяет отказаться от использования дополнительных источников жиров в рационе
- Содержит не намного меньше сырого протеина, чем шрот, но при этом концентрация масел в жмыхе выше в 6-8 раз
- Способствует лучшему всасыванию жирорастворимых витаминов
- Польза соевого жмыха также обусловлена высоким содержанием фосфатидов, что позволяет повысить биологическую ценность кормовых смесей и комбикормов (их наличие нормализует деятельность нервной системы и мозга, транспорт и усвояемость жиров)
- Наличие жмыха в комбикорме или кормовых смесях улучшает их вкус и внешний вид
- Препятствует расслоению комбикорма при перевозке и хранении
Соевый жмых является лидером по обменной энергии, содержанию протеинов и витаминов группы В. В дополнение к этим его преимуществам он содержит минимум клетчатки. Используется в качестве пищевой добавки к рациону птицы, крупного рогатого скота, свиней.
Соевый жмых может использоваться для приготовления комбикормовых смесей для всех видов животных . Применение соевого жмыха (процентное содержание в общей массе кормов):
- свиньи — 5-15% (в зависимости от периода откорма)
- крупный рогатый скот — 15-25%
- овцы — 10-20%
- кролики — 10%
Состав соевого жмыха
Главным достоинством соевого жмыха является большая концентрация белка, который схож с животными белками, прекрасно усваивается организмом животных (соевые протеины усваиваются на 80 процентов). Кроме этого, в состав продукта входит лизин, фосфор, витамины группы В, токоферол. Соя является источником незаменимых аминокислот: метионина, триптофана, гистидина. Используя соевый жмых, можно добиться хорошего баланса аминокислот в рационе, повысить энергетическую ценность кормов. В таблице приведен примерный состав жмыха из сои:
| Компонент | Количество, г/1 кг жмыха |
|---|---|
| Протеин | 404 |
| Минеральные вещества (г/1 кг жмыха) | |
| Кальций | 1,9 |
| Фосфор | 6,5 |
| Магний | 3,2 |
| Калий | 16,5 |
| Кобальт | 0,17 |
| Железо | 163,5 |
| Витамины (мг/1 кг жмыха) | |
| В1 | 2,2 |
| В2 | 3,4 |
| В3 | 8,3 |
| В12 | 160 |
| D | 2,5 |
| E | 8,5 |
| Каротин | 0,2 |
